Uma experiência única no interior de São Paulo
O interior do estado de São Paulo reserva experiências únicas, sendo reconhecido mundialmente pela produção de café de alta qualidade. No entanto, você sabia que também produzimos vinhos premiados na França, tudo isso em um só lugar? Essa é a história da Vinícola Guaspari!
A Vinícola Guaspari está localizada no município de Espírito Santo do Pinhal, que faz fronteira com o estado de Minas Gerais e está encravada na Serra da Mantiqueira, uma região conhecida pela sua rica produção de café. A vinícola ocupa uma área de 50 hectares dedicada à produção de uvas e vinhos, em uma região onde antes não se pensava na produção desse tipo de bebida, já que o café sempre foi a estrela local.
Todo o processo de plantio foi cuidadosamente planejado. Diversos estudos foram realizados para determinar quais variedades de uvas se adaptariam melhor ao clima e ao solo da região. Pesquisadores foram convidados a participar e conduzir análises do solo, resultando na descoberta de boas condições para o plantio da uva Syrah. Isso se deve às características similares do solo local em relação ao solo de origem dessa uva, que é o sul da França.
O manejo na Vinícola Guaspari também foi meticulosamente planejado, levando em consideração a qualidade das uvas e o clima da região, que apresenta dias ensolarados e noites com temperaturas amenas. A colheita ocorre apenas uma vez por ano, em meados de julho, período em que as chuvas são escassas.
Além da Syrah, outras variedades de uvas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir e Merlot também são cultivadas na vinícola. Contudo, sem dúvida, a Syrah se destaca como a variedade que melhor se adapta à propriedade, resultando em vinhos de altíssima qualidade.
Com todo esse cuidado voltado ao solo e à produção, o processo de vinificação não poderia ser menos rigoroso. A vinícola trouxe um enólogo americano para garantir que o objetivo da Vinícola Guaspari fosse alcançado: produzir o melhor vinho brasileiro da história. E eles estão no caminho certo, acumulando importantes prêmios e reconhecimentos internacionais que comprovam a qualidade dos vinhos produzidos.
Todos podem conferir essa excelência de perto! A vinícola está aberta para visitas e degustações, que precisam ser agendadas, mas o processo é bem simples. Ao chegar, os visitantes são levados para um passeio off-road, onde conhecem os vinhedos e toda a história de análises, planejamento e criação da vinícola. O tour culmina com uma magnífica degustação dos vinhos!
Para aqueles que apreciam vinhos e têm um conhecimento prévio sobre a bebida, as reações são sempre as mesmas: a qualidade impressiona, com sabores, taninos e acidez muito equilibrados. Vale a pena conhecer e degustar os vinhos da Vinícola Guaspari. E se você está em São Paulo e não tem tempo para visitar a vinícola, os bons vinhos estão disponíveis no restaurante Fasano.
Serviço:
Endereço: Rua Pedro Ferrari, 300 – Espírito Santo do Pinhal
Telefone: 19 3361-9190
Site: https://loja.vinicolaguaspari.com.br/enotour
Curiosidades sobre a vinícola e o turismo em São Paulo
Explorar a Vinícola Guaspari é apenas uma das muitas opções de turismo que o interior de São Paulo oferece. A combinação de natureza, cultura e gastronomia torna essa região um destino imperdível para os amantes do vinho e da boa comida. Além da vinícola, existem outras atrações que podem ser exploradas na região, enriquecendo ainda mais a experiência dos visitantes.
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