Restaurantes com Estrela Michelin em São Paulo em 2025
Se você aprecia a boa gastronomia, com certeza já ouviu falar do Guia Michelin. Após uma pausa de três anos, o prêmio anunciou, no dia 20, os melhores restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro. Os vencedores são escolhidos com base em cinco critérios: qualidade dos produtos, domínio do sabor e técnicas culinárias, personalidade do chef, relação qualidade/preço e consistência entre visitas.
História do Guia Michelin
Publicado pela primeira vez em 1900, o Guia Michelin foi uma ideia de André Michelin, fundador da fabricante de pneus. O objetivo inicial era promover o turismo para o crescente mercado automobilístico. Atualmente, o guia avalia mais de trinta mil estabelecimentos em mais de trinta territórios, em três continentes.
Restaurantes com Duas Estrelas
D.O.M.
O restaurante do chef Alex Atala manteve suas duas estrelas Michelin, oferecendo uma experiência gastronômica inovadora que resgata os sabores autênticos da cozinha brasileira sob uma perspectiva contemporânea. Cada prato surpreende pelo sabor, refletindo a dedicação do chef em destacar ingredientes e técnicas nacionais.
📍 Rua Barão de Capanema, 549 – Jardins
Evvai
Após conquistar uma estrela em 2019, o restaurante, liderado pelo chef Luiz Filipe Souza, mantém suas duas estrelas Michelin. O Evvai se destaca por sua alta cozinha autoral que explora raízes italianas, apresentando pratos inovadores que homenageiam a tradição italiana e incorporam influências brasileiras.
📍 Rua Joaquim Antunes, 108 – Pinheiros
Tuju
Após uma estreia deslumbrante no ano passado, o Tuju também manteve suas duas estrelas. O restaurante, que abriu em setembro de 2023, é sucesso sob a direção do chef Ivan Ralston, que combina produtos e sabores brasileiros com técnicas europeias contemporâneas. O menu degustação é definido conforme as estações, destacando a criatividade do chef.
📍 Rua Frei Galvão, 135 – Jardim Paulistano
Restaurantes com Uma Estrela
KANOE
Uma das adições mais recentes ao seleto grupo com estrelas Michelin em São Paulo, o Kanoe oferece uma experiência japonesa exclusiva com um balcão para apenas nove pessoas. O chef Tadashi Shiraishi conduz a noite apresentando o menu Omakase e compartilhando histórias e técnicas familiares.
📍 Alameda Itu, 1578 – Jardins
Ryo Gastronomia
Após uma ampla reforma, o Ryo Gastronomia reabriu com uma estética minimalista de inspiração japonesa. O chef Edson Yamashita conduz pessoalmente o menu Omakase, focando em ingredientes sazonais e equilíbrio de sabores.
📍 Rua Pedroso Alvarenga, 667 – Itaim Bibi
Fame Osteria
Originado como um bar ilegal, o Fame se tornou um ponto de encontro para os foodies paulistanos. Sob a direção do chef Marco Renzetti, o menu degustação se inspira na culinária italiana clássica, com destaque para as massas caseiras.
📍 Rua Oscar Freire, 216 – Cerqueira César
Kazuo
No Kazuo, o chef Kazuo Harada oferece uma jornada culinária abrangendo a culinária pan-asiática, com uma variedade de pratos clássicos e inovadores, como sushi, sashimi e temakis.
📍 Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa
Kuro
No restaurante do chef Henry Miyamo, o destaque é o sushi grelhado, utilizando binchotan, um carvão japonês que proporciona um sabor especial aos pratos. O menu omakase é exclusivo para apenas 10 pessoas por refeição.
📍 Rua Padre João Manuel, 712 – Jardins
Muramaki
O restaurante homônimo do chef Tsuyoshi Murakami apresenta dois menus: “Experiência Sushi” e “Experiência Murakami”, guiando os comensais em uma viagem culinária que destaca a qualidade dos ingredientes.
📍 Alameda Lorena, 1186 – Jardins
Oizumi Sushi
O chef Danilo Maciel criou o Oizumi Sushi em homenagem à cidade japonesa com a maior concentração de imigrantes brasileiros. O menu omakase conta com 16 pratos meticulosamente preparados.
📍 Rua Califórnia, 785 – Cidade Monções
Tangará Jean-Georges
Localizado no luxuoso Palácio Tangará, o restaurante é comandado pelo renomado chef francês Jean-Georges Vongerichten. O foco é a culinária internacional, com pratos contemporâneos e menus degustação.
📍 Rua Deputado Laércio Corte, 1501 – Panamby
Huto
No Huto, a qualidade extrema é destacada em um local pequeno e dirigido pessoalmente pelo proprietário. O menu Omakase é sugerido pelo chef.
📍 Avenida Jandira, 677 – Moema
Jun Sakamoto
O chef Leonardo Jun Sakamoto oferece experiências de menu degustação, com destaque para os melhores nigiris da cidade.
📍 Rua Lisboa, 55 – Pinheiros
Kan Suke
Este tradicional restaurante, localizado em uma galeria no Paraíso, mostra que a alta gastronomia não é a única forma de arte culinária que merece reconhecimento.
📍 Rua Manuel da Nóbrega, 76 – Paraíso
Kinoshita
O Kinoshita, que nasceu no bairro da Liberdade, incorpora tendências contemporâneas da gastronomia japonesa sob a direção do chef Marcelo Fernandes.
📍 Rua Jaques Félix, 405 – Vila Nova Conceição
Maní
Com doze anos de história, o Maní, sob a direção da chef Helena Rizzo, mantém a simplicidade e os valores de sua fundação, utilizando 90% de ingredientes orgânicos.
📍 Rua Joaquim Antunes, 210 – Jardins
Picchi
Localizado no hotel Regent Park, o Picchi oferece uma experiência autêntica da culinária italiana, combinando sabores das lembranças de infância do chef Pier Paolo Picchi com inovações culinárias.
📍 Rua Oscar Freire, 533 – Jardins
Estrela Verde – Restaurantes com Estrela Michelin da Sustentabilidade
Em 2020, o Guia Michelin lançou a ‘Estrela Verde’, uma categoria que homenageia os melhores restaurantes em excelência culinária e compromissos ecológicos. Três restaurantes brasileiros em São Paulo receberam o prêmio:
A Casa do Porco
Embora ainda não tenha conquistado a estrela Michelin, A Casa do Porco já foi eleita um dos melhores restaurantes do mundo. O restaurante é reconhecido por controlar a cadeia alimentar de seus produtos e criar porcos de raça brasileira com técnicas sustentáveis.
📍 Rua Araújo, 124 – República
Corrutela
O Corrutela, que mantém sua presença na seleção Bib Gourmand, também conquistou a Estrela Verde por trabalhar com produtos ecológicos de fornecedores locais e oferecer um menu sazonal.
📍 Rua Medeiros de Albuquerque, 256 – Vila Madalena
Tuju
O Tuju foi o grande vencedor da noite, figurando em três categorias do Guia. O restaurante se destaca por suas práticas sustentáveis, incluindo a reciclagem e o uso de produtos sazonais.
📍 Rua Frei Galvão, 135 – Jardim Paulistano