Forniamo: Nova Paninoteca na República
A Forniamo é uma nova adição ao cenário gastronômico da Avenida São Luís, na República, oferecendo uma deliciosa variedade de lanches na focaccia, além de doces italianos e opções de café da manhã.
Com um ambiente aconchegante, a paninoteca se destaca pelo croque monsieur de pastrami, pães de fermentação natural e sobremesas irresistíveis.
História e Conceito
A Forniamo é o resultado da colaboração entre um empresário e um chef que se conheceram durante aulas de jiu-jitsu. Márcio Brittes, o chef responsável pelo cardápio, e Márcio Sanches, que ajudou a transformar o sonho em realidade, uniram forças para criar um espaço que celebra a culinária artesanal.
Após a pandemia, Brittes, que já fornecia brigadeiros gourmet para cafeterias, decidiu reinventar sua carreira e começou a produzir pães e doces na casa de sua mãe, no Tatuapé. Com o apoio de Sanches, abriram a Forniamo há pouco mais de dois meses, após uma longa busca por um local adequado.
O Ambiente
Localizada em uma antiga loja de cosméticos, a Forniamo possui paredes de tijolos preservadas e um pé direito alto que destaca uma vitrine repleta de delícias. O espaço é projetado para proporcionar conforto, fazendo com que os clientes se sintam parte de uma grande família.
O Cardápio
O cardápio da Forniamo é variado e repleto de opções saborosas. Durante a semana, o almoço é bastante movimentado, mas aos sábados, a casa atrai filas o dia todo.
Entre os destaques do café da manhã, estão o croque monsieur de pastrami (R$ 35), paninos com mortadela, salame e presunto cru (a partir de R$ 25), e tostadas da casa (R$ 10 e R$ 18). No almoço, os sanduíches de focaccia são as estrelas, com opções como berinjela à parmegiana (R$ 59) e pulled pork (R$ 59), além de combinações com frango e salada caesar (R$ 55). Para os amantes de doces, há opções como doce de leite com banana (R$ 37) e morango com creme de avelã (R$ 42).
Outras Opções
A Forniamo também oferece quiches com salada e uma seleção de sobremesas. A torta de pêra (R$ 25), choux cream (R$ 18) e migliaccio (R$ 25, torta de ricota com frutas cristalizadas) são algumas das delícias disponíveis.
Serviço
Endereço: Av. São Luís, 94 – República
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado, das 8h às 19h | Domingo fechado