Onde Comer Polvo em São Paulo 5 Melhores Lugares para Provar

Onde comer polvo em São Paulo: 5 melhores lugares para provar o ingrediente em diferentes versões

Versátil, o polvo pode ser explorado através de métodos de preparo que oferecem uma boa variedade de experiências gastronômicas. Preparado na grelha ou na panela, os tentáculos suculentos estão presentes no cardápio tanto de restaurantes especializados nos ingredientes do mar, quanto em casas que o abraçam com maestria no cardápio. Este guia mostra algumas das melhores opções de onde comer polvo em São Paulo, navegando pelas casas que trabalham bem o ingrediente.

Cozinha dos Ferrari | Puttanesca de polvo

Com um menu que muda toda semana, alguns pratos de sucesso aparecem frequentemente no cardápio da Cozinha dos Ferrari. A puttanesca de polvo (R$ 110) é um dos best-sellers que sempre dá as caras, feita no caldo do próprio molusco com molho de tomate bem apimentado, mezzi rigatoni, alcaparras, azeitonas, anchova e pangratatto bem crocante por cima. Um tentáculo generoso de polvo grelhado finaliza o prato, que é apenas uma das possibilidades de provar pratos com polvo na casa.

Onde: R. Tobias Barreto, 1467, Belenzinho.

Instagram: @cozinhadosferrari.

Izakaya Issa | Takoyaki

Sucesso nas ruas do bairro da Liberdade, o takoyaki é um bolinho de polvo feito com uma massa bem cremosa, feita em uma chapa especial com cavidades que permitem o formato esférico da iguaria. No Izakaya Issa, o takoyaki tem o recheio clássico de polvo e é servido com katsuboshi (lascas de peixe defumado e seco que se mexem com o calor) e sai por R$ 55.

Onde: Rua Barão de Iguape, 89, Liberdade.

Instagram: @izakayaissa.

Azur do Mar | Choripolvo

O sanduíche de polvo da casa vem em uma porção com dois pãezinhos brioche, polvo grelhado, aioli e o chimichurri clássico que vai no choripán, típico da culinária argentina. Parte da seção do cardápio de entradas do restaurante especializado em peixes e frutos do mar, o quitute sai por R$ 57 e é uma das boas refeições para se fazer no Mercado de Pinheiros.

Onde: R. Pedro Cristi, 89, Mercado de Pinheiros – Pinheiros.

Instagram: @azur.do.mar.

Tartuferia San Paolo | Risoto de polvo

Na Tartuferia San Paolo, o risoto de polvo (R$ 128) é uma boa pedida. É feito com arroz carnaroli com toque de trufa, preparado com tomates frescos e polvo, que vem tanto no meio do arroz quanto em um delicado tentáculo que ornamenta o prato. Para incrementar o prato, você pode solicitar lascas de trufa fresca raladas na hora, que são cobradas por grama de acordo com a variedade disponível.

Onde: R. Oscar Freire, 155 – Jardim Paulista.

Instagram: @tartuferiaoficial.

Varal 87 | Polvo na parrilla

Aqui uma indicação do polvo feito como churrasco. Se aproveitando da parrilla da casa, o polvo do Varal 87, restaurante de Moema, é servido com legumes grelhados e molho pesto. Saindo por R$ 139,87, o polvo é apenas uma das opções do cardápio da casa para provar frutos do mar na brasa.

Onde: R. Graúna, 87 – Moema.

Instagram: @varal87.

Atlântico 212 | Polvo com batata

O polvo com batatas rústicas (R$ 168) do Atlântico 212 é feito na brasa e leva bastante páprica no tempero, ficando picante na medida certa. A graça é ir provando os pedaços de polvo, que vêm heterogêneos no prato: alguns mais crocantes, outros mais macios e suculentos. A maionese que acompanha também tem tempero de peixe para amarrar a experiência.

Onde: Rua Medeiros de Albuquerque, 313, Vila Madalena.

Instagram: @taboaoficial.

Nômade | Polvo glaceado

Grelhado e envolto em molho hoisin, o polvo do Nômade Bar e Restaurante é agridoce e trabalha com contrastes de sabor e textura, com purê cremoso de mandioquinha, brócolis grelhado e farofa de alho crocante. O prato custa R$ 110 e tem o nome de “Chama de Yunnan“, província que tem a culinária como inspiração para a receita.

Onde: Avenida Rebouças, 3400, Pinheiros.

Instagram: @no.madebar.

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