O Fascinante Mundo do Rondelle: Uma Joia da Gastronomia Paulistana
Se você é um amante da culinária italiana, certamente já se deparou com o famoso rondelle, um prato que se tornou uma verdadeira paixão entre os brasileiros. Contudo, o que muitos não sabem é que essa iguaria não tem suas raízes na Itália, mas sim em São Paulo, onde foi criada há 55 anos na rotisserie Il Pastaio.
Il Pastaio: O Berço do Rondelle
Fundada em 1970 pelos imigrantes italianos Amedeo e Elide Di Perna, a rotisserie Il Pastaio rapidamente se destacou na cena gastronômica paulistana. Localizada na Alameda Santos, em Cerqueira César, a casa preserva a essência da culinária mediterrânea, oferecendo uma experiência única aos seus clientes através de massas frescas, autênticas e artesanais.
O rondelle, que é a especialidade da casa, foi inspirado em receitas tradicionais italianas, mas ganhou um toque especial que o tornou único. Este prato se tornou um ícone da gastronomia brasileira e, surpreendentemente, é reconhecido oficialmente como um produto típico de São Paulo, possuindo patente no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
A Tradição Familiar em Cada Prato
Após mais de cinco décadas, o Il Pastaio continua sob a gestão da mesma família, mantendo viva a tradição que a tornou um dos endereços mais saborosos da cidade. A dedicação e o amor pela culinária são evidentes em cada prato servido, fazendo com que os clientes se sintam como se estivessem em uma verdadeira viagem pelos sabores da Itália.
Uma Variedade de Sabores e Experiências
Embora o rondelle seja a estrela do cardápio, o Il Pastaio oferece uma ampla variedade de massas artesanais. Entre as opções, você pode encontrar:
- Campanelle: Uma massa em forma de sino que é perfeita para molhos mais encorpados.
- Radiatore: Com sua forma única, essa massa é ideal para prender o molho em cada garfada.
- Cannoli: Uma deliciosa sobremesa típica da Sicília, recheada com creme de ricota.
- Pastiera di Grano: Uma torta tradicional napolitana feita com grãos de trigo e ricota, que encanta pelo seu sabor inconfundível.
Visite o Il Pastaio!
Se você deseja experimentar essas delícias, o Il Pastaio está localizado na Alameda Santos, 44, em Cerqueira César. A rotisserie funciona em horários convenientes:
- Segundas: das 09h às 16h;
- Terça a Sábado: das 09h às 19h;
- Domingos: das 09h às 14h.
Além de atender no local, o Il Pastaio também oferece a opção de delivery, permitindo que você saboreie suas massas favoritas no conforto de casa. Basta acessar o link disponível no site da rotisserie para fazer seu pedido.
Comemorações e Novidades
Para celebrar seus 55 anos de história, o Il Pastaio preparou uma programação especial que inclui aulas sobre como fazer pasta fresca, seguidas de degustações. Essa é uma oportunidade imperdível para quem deseja aprender mais sobre a arte da culinária italiana e apreciar novos sabores que estão sendo introduzidos no cardápio.
Conclusão
O rondelle e o Il Pastaio são um testemunho da rica herança cultural que imigrantes italianos trouxeram para o Brasil. Combinando tradição e inovação, essa rotisserie se tornou um marco na gastronomia de São Paulo, oferecendo não apenas pratos excepcionais, mas também uma experiência que faz jus à autenticidade da culinária italiana. Não perca a chance de visitar e se deliciar com essas maravilhas!
Nota de responsabilidade: Este site não comercializa ingressos, pacotes ou qualquer produto relacionado a eventos. Nosso papel é exclusivamente divulgar atrações e indicar os canais oficiais de compra, quando disponíveis. Não nos responsabilizamos por compras, pagamentos ou qualquer transação realizada nos sites mencionados.